GreekEnglish (United Kingdom)Russian (CIS)
AmorgosAnafiAndrosAntiparosYarosDilosDonoussaFolegandrosIosIrakliaKeaKerosKimolosKoufonisiaKythnosMakronisosMilosMykonosNaxosParosSantoriniSerifosSifnosSikinosSpecial IslandsSchoinoussaSyrosThirasiaTinos

Βρίσκεστε εδώ: Για τους επισκέπτες / Τα νησιά / Κίμωλος / Τοπικές Συνταγές

Τοπικές Συνταγές

Η κουζίνα της Κιμώλου αποτελεί πρόκληση για τους επισκέπτες. Οι διάφορες νησιώτικες νοστιμιές παρασκευάζονται με μοναδικό τρόπο στο νησί από αγνά υλικά.

Το πατροπαράδοτο τραπέζι της Κιμώλου περιλαμβάνει την κολοκυθένια, την πεντανόστιμη «λαδένια» (ζυµάρι ψωµιού στο ταψί, µε μπόλικο λάδι κι από πάνω τοµάτα και κρεµμύδι), αυγά με πατάτες και κρεμμύδια, κιμωλιάτικο μανούρι και «ξινό» τυρί, ενώ ιδιαίτερες γευστικές εμπειρίες προσφέρουν οι πεταλίδες πιλάφι και τα μπαρμπούνια με κάπαρη. Τα παξιµάδια ζυµωμένα µε σχινόκοκκο, ο πελτές και το ντόπιο µέλι είναι εξαιρετικά. Η χωριάτικη σαλάτα με το ξινό (μαλακό φρέσκο τυρί με ξινή γεύση) και την τοπική κάπαρη είναι μια αποκάλυψη.

Συνοδέψτε τα με τον τοπικό ροδίτη, το ξερικό κρασί του νησιού.