GreekEnglish (United Kingdom)Russian (CIS)
AmorgosAnafiAndrosAntiparosYarosDilosDonoussaFolegandrosIosIrakliaKeaKerosKimolosKoufonisiaKythnosMakronisosMilosMykonosNaxosParosSantoriniSerifosSifnosSikinosSpecial IslandsSchoinoussaSyrosThirasiaTinos
Βρίσκεστε εδώ: Για τους επαγγελματίες / Τα νησιά / Μύκονος / Τοπικά Προϊόντα

Τοπικά Προϊόντα

Η κοπανιστή της Μυκόνου με την πιπεράτη γεύση της είναι ονομαστή και εκτός του νησιού. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το μικρό στρογγυλό τυρί από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα που τρώγεται φρέσκο ή «πετρωμένο». Προϊόντα που βασίζονται στην τοπική οικοτεχνική παράδοση και σχετίζονται με τα χοιροσφάγια είναι τα μυκονιάτικα λουκάνικα, που φτιάχνονται από κρέας χοιρινό, είναι λιαστά και ψήνονται στο αλάτι. Περιέχουν πολλά μπαχαρικά και αρωματικά χόρτα, όπως θρούμπη και μάραθο. Οι λούζες είναι το ιδιαίτερο παρασκεύασμα της μυκονιάτικης κουζίνας και προέρχεται από το φιλέτο του χοίρου. Περιέχει πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά. Το χοιρινό κρέας είναι περασμένο μέσα στο παχύ έντερο του χοίρου και λιάζεται. Εκλεκτοί μεζέδες των χοιροσφαγίων είναι η παϊδα τηγανητή με αβγά, η χοιροκεφαλή, ο αζώναρας, τα σίσερα ή σύγλινα, η γλίνα (λίπος για τηγάνισμα) κ.ά

Ένα εξαιρετικό μυκονιάτικο γλύκισμα που παρασκευάζεται στην οικιακή κουζίνα αλλά και από τοπικά εργαστήρια ζαχαροπλαστικής είναι τα αμυγδαλωτά, που προσφέρονται σε γάμους και βαφτίσια.

Περισσότερα
www.mykonos.gr/Default.asp?ElementId=17389