GreekEnglish (United Kingdom)Russian (CIS)
AmorgosAnafiAndrosAntiparosYarosDilosDonoussaFolegandrosIosIrakliaKeaKerosKimolosKoufonisiaKythnosMakronisosMilosMykonosNaxosParosSantoriniSerifosSifnosSikinosSpecial IslandsSchoinoussaSyrosThirasiaTinos

Вы здесь: для туристов / островов / Наксос / Местные Рецепты

Местные Рецепты

Любимые блюда Наксоса - это «пастицио» с тыквой, картофель «пентаратес», «росто» (мясо в карсном соусе), омлет с карфой и рыбный суп «какавия». Знаменитые блюда острова - это «гиахнада» с летними овощами, пирожки «сефуклоте» с начинкой из зелени и пасхальный ягненок с вкусной начинкой.

Фаршированная «мбурекия»

Продукты:

Для начинки:
2 кг миндаля
1 кг грецких орехов
1 чашка меда
1/2 кг кунжута
2 стакана сахара
клевер и корица
сахар (для посыпки)

Для теста:
1 кг муки
1 столовая ложка оливкового масла
1 яйцо
2 апельсина
мастика

Положить мед, сахар и налить немного воды в кастрюлю. Поставить на огонь для приготовления смеси. Наклонив кастрюлю, добавить остальные ингредиенты, которые необходимо растереть. Перемешать, и начинка готова.
Приготовить тесто, после вымешивания всех компонентов раскатать его и разрезать на круглые куски. На каждый круг выложить одну ложку начинки, сложить тесто, придавая ему любую форму, склеить края теста влажными пальцами.
Готовить на среднем огне и после того, как тесто вынуто из духовки, посыпать его сахаром.