GreekEnglish (United Kingdom)Russian (CIS)
AmorgosAnafiAndrosAntiparosYarosDilosDonoussaFolegandrosIosIrakliaKeaKerosKimolosKoufonisiaKythnosMakronisosMilosMykonosNaxosParosSantoriniSerifosSifnosSikinosSpecial IslandsSchoinoussaSyrosThirasiaTinos
Вы здесь: Агентствам / островов / Санторини / Местные Продукты

Местные Продукты

Санторини, на котором царствует уникальное сочетание почвы и климата, производит товары особого качества и вкуса. Местные бобы служат сырьем для многих вкусных блюд (каша, фрикадельки, супы), а "томатокефтедес" с высушенными помидорами Санторини просто восхитителен! К вкусным местным блюдам можно причислить также и соленые "апокти".

Вина Санторини

Знаменитые вина Санторини включают в себя "мпруско" (16-17% алкоголя), "никтери" и сладкое "винсанто". Традиция выращивания винограда, которая длится вот уже 3500 лет, а также искусство виноделия продолжается и сейчас. 850 виноградарей Союза Кооперативов, знающих толк в своем деле, прилагают немалые усилия, чтобы взрастить виноград на 12000 акрах, то есть на 85% пригодной для обработки земли острова. Однако секрет успеха выращивания винограда на острове заключается также в территориальной влажности, равно как и в утренней росе, которая вызвана испарением моря у кальдеры. Эти два явления облегчают выращивание винограда в жаркие месяцы, создавая особый микроклимат.

На этой сухой безводной почве, пол палящими летними солнечными лучами, произрастают наиболие ароматные средиземноморские сорта винограда: "Асиртико", "Айдани", "Афири", а также красный сорт "Мантилария". Тысячелетиями местные жители совершенствовали особый способ обрезки веток виноградной лозы, который они называют "кулура". Они придают виноградной лозе форму корзины, чтобы спасти плоды от сильных зимних ветров.