GreekEnglish (United Kingdom)Russian (CIS)
AmorgosAnafiAndrosAntiparosYarosDilosDonoussaFolegandrosIosIrakliaKeaKerosKimolosKoufonisiaKythnosMakronisosMilosMykonosNaxosParosSantoriniSerifosSifnosSikinosSpecial IslandsSchoinoussaSyrosThirasiaTinos

Вы здесь: для туристов / островов / Антипарос / Местные Рецепты

Местные Рецепты

Сырные пироги


Продукты:
Для начинки:
1 кг свежего сыра «мизифра»
1/2 кг сахара
5 яиц
Немного корицы
Немного укропа

Для теста:
1 кг муки
1 небольшой стакан сахара
1 небольшой стакан растительного масла

Немного соли
Масло для смазывания противня
Корица для посыпки

Приготовление:
Просеять муку. В миску с просеянной мукой налить масло, насыпать сахар, соль, налить немного теплой воды. Вымешивать тесто, добавляя воду при необходимости, пока оно не будет готово. Накрыть тесто и оставить на некоторое время.

Приготовить начинку. Размять мизифру вилкой до получения однородной массы, добавить сахар, взбитые яйца, немного корицы и рубленый укроп. Хорошенько вымесить. Нарезать тесто на куски и раскатать тонкие лепешки. Положить в середину одну столовую ложку начинки и поднять края лепешки со всех сторон, прижать их к начинке так, чтобы часть ее осталась видна, а лепешка осталась круглой. После этого смазать противень маслом, выложить небольшие лепешки на противень, посыпать их корицей и выпекать при средней температуре около 40 минут.